Green Flash West Coast IPA (355ml) / ウェストコースト アイピーエー
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クラフトビール界において、「West Coast IPA」というスタイル名をラベルに記載して、その基準を築き上げたのがこのGreen Flash。
2005年の誕生以来、このビールは、ホップが主役というアメリカン・クラフトビールの潮流を決定づけました。
一時期はレシピ変更によりアルコール度数が8.1%まで引き上げられましたが、現在は、ファンが熱望したオリジナル・レシピに基づいたアルコール度数7.0%へと原点回帰しています。
これぞサンディエゴ！と言わしめる、濁りのないクリアな美しさと、容赦ない苦味のキレ。初心者の方には「IPAの王道」を知る最初の一歩として、上級者の方には「帰るべき故郷」として、すべての人に味わっていただきたいビールです！
▼香りと味わい
Green FlashのWest Coast IPAは、複層的なホップの層が特徴です。
• 香り： グラスを近づけた瞬間、シムコー由来のトロピカルなフルーツ感とグレープフルーツの皮のような爽やかさが広がります。さらにカスケードやセンテニアルによるフローラルかつ松（パイン）の香りが追いかけます。
• 苦味： IBU 95という圧倒的な数値が示す通り、力強い苦味が喉を刺激します。しかし、イギリス産クリスタルモルトによるキャラメルのような甘みが土台として支えているので、ただ苦いだけではない、絶妙なバランスを実現しています。
• 飲み心地： 口当たりはミディアムボディで、最後はウエストコーストスタイルらしく非常にドライに、そしてクリーンに締めくくられます。
▼スペック
• スタイル： West Coast IPA (Original San Diego Style)
• アルコール度数（ABV）： 7.0%
• 苦味 (IBU)： 95
• 使用ホップ： Simcoe, Columbus, Centennial, Cascade, Citra, Amarillo
▼おすすめのペアリング
ローストミート、塩気のあるソーセージ、ハードチーズ
▼さいごに
このビールを飲むことは、ロック音楽でいえば「ビートルズ」を聴くようなもの。現代には多種多様なIPAがありますが、そのすべてのルーツの一つであり、時代を超えて愛される正解がここにあります！
▼ブルワリー紹介：Green Flash Brewing
2002年、マイク＆リサ・ヒンクリー夫妻によってサンディエゴに設立。 ブランド名のグリーンフラッシュは、サンディエゴの海に沈む夕日が、地平線に消える瞬間に放つ稀少な緑色の光を指します。この魔法のような瞬間をビールに込める彼らは、情熱的で型破りなビール造りを信条として、世界中のビール愛好家から先駆者として称賛され続けています。
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