■ 海外のおすすめを実際にやってみた

サンディエゴを代表する老舗ブルワリー、
Karl Strauss Brewing Company（カール・ストラウス・ブルーイング）。

その代表的IPA、Aurora Hoppyalis IPA（オーロラ ホッピヤリス アイピーエー）は、
柑橘やパイナップル、マンゴーのようなトロピカルな香りと、
West Coast IPAらしいクリーンな苦味のバランスが絶妙な一本です。

海外のクラフトビールサイトでは、
このビールに合う料理としてこんな紹介がありました👇

“Karl Strauss Aurora Hoppyalis IPA と ウエストコースト・チャウダー”
https://mybeerbuzz.com/karl-strauss-intoduces-aurora-hoppyalis-ipa/

ということで今回は、実際にクラムチャウダーと合わせてみました！

■ クリーミー×ホッピー、冬にぴったりのバランス

クラムチャウダーのまろやかなミルク感と、
Aurora Hoppyalis IPAの爽やかなホップ香が、想像以上に好相性。

飲み物どうし、大丈夫かな... と思ったけど、
チャウダーの貝や野菜の甘みを、IPAのシトラスのような香りが引き立てて、
スープの後味をすっきりリセット。
びっくりするくらい、おいしかったです。

■ サンディエゴ流「海とビール」の楽しみ方

Karl Straussは1989年創業。
サンディエゴのクラフトビール文化を築いたパイオニア的存在です。

温かいスープに冷えたIPA。
一見ミスマッチに思える組み合わせですが、
口の中ではお互いを引き立て合って、まさに「冬のサンディエゴ」を感じる一杯になりました。

是非一度、お試しください！