こんばんは！

 

サンディエゴは West Coast IPA というスタイルの発祥の地だと言われています。

それもあって、当店では、主に、サンディエゴを中心とした West Coast IPAと、Hazy IPAを取り扱っているわけですが、

 

今日も、「West Coast IPAとサンディエゴの関係」シリーズです。

これまでも、こんな記事で紹介させていただきましたね。

 

★2026/03/11

West Coast IPAとサンディエゴの関係 ～ Remember the West Coast IPA? ～

https://www.sdcbj.jp/blog/2026/03/11/210000

 

★2025/10/14

West Coast IPAとは？ サンディエゴの味を象徴するビアスタイル

https://www.sdcbj.jp/blog/2025/10/11/151128

 

今日は、2017年の記事ですが、以下のような記載がありましたのでご紹介。

 

in San Diego new breweries such as Stone, AleSmith, and the Pizza Port brewpubs focused on experimentation with hops. Slowly, a regional variation of the IPA style began to emerge.

 

"サンディエゴでは、Stone Brewing, AleSmith Brewing, Pizza Port Brewing などがホップ実験を進めた。

やがて West Coast IPA という地域スタイルが生まれた。"

 

The IPAs of California

Craft Beer & Brewing

https://www.beerandbrewing.com/the-ipas-of-california

 

IPAというスタイル自体は18世紀のイギリスにルーツがあると言われていますが、それでもこの記事の通り、「カリフォルニアで再発明され」て、West Coast IPA がこうして生まれてきたんだなということがわかりますね。

 

あとは、

“Balance?” Steele says, “We forget that side of the equation to maximize hops character.”

「バランス？そんなものは忘れて、ホップを最大化するんです。」

が個人的にはツボでした（笑）

この発想のおかげでおいしいビールが生まれてきてくれたと思うと、ただただ感謝しかありません。

 

それでは今日は、以上です！

 

追伸：

San Diego Craft Beer Japanでは、そんなWest Coast IPAを中心にセレクトしています。

 

（送料無料）オリジナルグラス付き サンディエゴ・クラフトビール 3本 セット

https://www.sdcbj.jp/items/132352861

 

ぜひ一度、現地の味を体験してみてください。

それでは、また！