こんばんは！

 

サンディエゴは West Coast IPA というスタイルの発祥の地だと言われています。

それもあって、当店では、主に、サンディエゴを中心とした West Coast IPAと、Hazy IPAを取り扱っているわけですが、

 

今日も、「West Coast IPAとサンディエゴの関係」シリーズです。

これまでも、こんな記事で紹介させていただきましたね。

 

★2026/03/11

West Coast IPAとサンディエゴの関係 ～ Remember the West Coast IPA? ～

https://www.sdcbj.jp/blog/2026/03/11/210000

 

★2025/10/14

West Coast IPAとは？ サンディエゴの味を象徴するビアスタイル

https://www.sdcbj.jp/blog/2025/10/11/151128

 

今日は、2017年の記事ですが、以下のような記載がありましたのでご紹介。

 

in San Diego new breweries such as Stone, AleSmith, and the Pizza Port brewpubs focused on experimentation with hops. Slowly, a regional variation of the IPA style began to emerge.

 

"サンディエゴでは、Stone Brewing, AleSmith Brewing, Pizza Port Brewing などがホップ実験を進めた。

やがて West Coast IPA という地域スタイルが生まれた。"

 

The IPAs of California

Craft Beer & Brewing

https://www.beerandbrewing.com/the-ipas-of-california

 

IPAというスタイル自体は18世紀のイギリスにルーツがあると言われていますが、それでもこの記事の通り、「カリフォルニアで再発明され」て、West Coast IPA がこうして生まれてきたんだなということがわかりますね。

 

あとは、

“Balance?” Steele says, “We forget that side of the equation to maximize hops character.”

「バランス？そんなものは忘れて、ホップを最大化するんです。」

が個人的にはツボでした（笑）

この発想のおかげでおいしいビールが生まれてきてくれたと思うと、ただただ感謝しかありません。

 

それでは今日は、以上です！

 

追伸：

今週は、商品ページには反映できてないですが、下記写真のビールも入荷してます。

こちら、ニューヨーク Threes さんのフラッグシップ West Coast IPAです！

 

地図上では、サンディエゴがアメリカの左下にあるとすると、ニューヨークはほぼ右上。位置的には対角線上、真逆に位置してるわけですが、それでもしっかり、スタイルとしては West Coast IPA です！

 

今週のセットに優先的にお入れさせてもらってますので、

興味のある方はこちらからご注文ください。

 

今週の山本の独断と偏見セレクト｜San Diego IPA 6本セット

https://www.sdcbj.jp/items/137888359

 

それでは、また！