こんばんは！

 

サンディエゴは West Coast IPA というスタイルの発祥の地だと言われています。

それもあって、当店では、主に、サンディエゴを中心とした West Coast IPAと、Hazy IPAを取り扱っています。

 

ということで、今日も、「West Coast IPAとサンディエゴの関係」シリーズです。

ちなみに前回は、こちらの記事でした。

 

★2026/03/18

West Coast IPAとサンディエゴの関係 ～ The IPAs of California ～

https://www.sdcbj.jp/blog/2026/03/18/210000

 

今日は、2022年の記事ですが、以下のような記載がありましたのでご紹介。

 

San Diego stands today as the Capital of Craft because of its willingness to push boundaries. Pizza Port and Blind Pig (near Temecula) brewed two of the first West Coast Style IPAs. Inspired by these, Stone developed their own West Coast Style IPA, Stone IPA, which has become one of the world's most popular and well-known craft beers.

 

"サンディエゴが今日“Capital of Craft（クラフトビールの聖地）”として立っているのは、限界を押し広げようとする姿勢のおかげだ。

Pizza Port と Blind Pig（Temecula近郊）は、最初期のWest Coast Style IPAのいくつかを醸造した。

Stoneはそれに触発されて独自の Stone IPA を開発し、それは世界で最も有名で人気のあるクラフトビールのひとつとなった。"

 

25 Years of the San Diego Brewers Guild: A Look Back

San Diego Brewers Guild

https://www.sdbeer.com/blog/25-years-of-san-diego-brewers-guild-a-look-back

 

あと、個人的にはここがとても好きです。👇

 

Stone’s longevity comes from sticking to their guns, and being true and honest with themselves. Original Stone beers were considered too hoppy for the time, but rather than assume no one would like their beer, they found the few who did and let the beer do the talking from there. Instead of catering to the public, they poured their energy in creating beer they knew they loved, and they continued to explore new recipes following that philosophy.

 

"Stoneの長寿の理由は、自分たちの信念を貫き、自分たちに正直であり続けたことにある。

当時のStoneのビールは「ホッピーすぎる」と言われたが、「誰も好まないだろう」と決めつけるのではなく、少数でも好む人を見つけ、その先はビール自身に語らせた。

大衆に迎合するのではなく、自分たち自身が本当に好きなビールに全力を注ぎ、その哲学に従って新しいレシピを追求し続けたのである。"

 

ぼくも、もっともっとがんばらないとな、と思わせてもらえます。

 

それでは今日は、以上です！

 

追伸：

Stoneさんにここまで言われてしまっては、

今週ご紹介するビールはやっぱりこちら。

 

Stone IPA (355ml) / ストーン アイピーエー

 

今週のセットにもしっかりお入れさせてもらってます。

興味のある方はこちらからご注文ください！

 

（送料無料）サンディエゴでの味と香りをご自宅で【IPA中心 クラフトビール6本セット】

https://www.sdcbj.jp/items/125058157

 

それでは、また！