味の忖度、一切なし。クラフトビールの聖地が世界に知らしめたのは、喉や鼻を突き抜けるホップの破壊力。日本向けにマイルドになんてなってません。本場のWest Coast IPAを、そのままの鮮度で。●はじめましてSan ...

「飲みやすいビール」が欲しい方には、合いません。日本人の舌に合わせた調整なんて一切なし。クラフトビールの聖地サンディエゴの醸造家たちが、自分たちが最高だと信じる風味と香りをそのまま詰め込みました。...

こんにちは！今日のテーマは、ビールの「物足りなさ」や「パンチが効いてる／効いてない」について少し考えてみましたのでその紹介です。改めましてとなりますが、当店は、本場サンディエゴのクラフトビールを日...

こんばんは！ San Diego Craft Beer Japanでは、主に、サンディエゴを中心に、West CoastIPAと、Hazy IPAを取り扱っています。（サンディエゴは「West Coast IPAの聖地」とも言われています。） そんな...

いつも当店をご利用くださりありがとうございます。 当店がオープンしてから、早いもので半年が経ちました。よちよち歩きの当店がここまでやってこられたのは、いつも応援してくださるみなさんのおかげです...

今日は完全に私事となりますが...今年の年明けに、社会人サッカーで右ヒザの前十字靭帯を断裂してしまい、こちらでも少し紹介していました。 新年早々やってしまった話し。https://www.sdcbj.jp/blog/2026/0...

今日は、アメリカ・サンディエゴのブルワリー、Booze BrothersBrewingの方と直接お会いしたときのことと、その後の輸入計画についてお話ししたいと思います。 San Diego Craft Beer Japanの立ち上げ当初、ア...

今日は、お客さまとの会話から生まれた新しい取り組みについてご紹介します。 当店では定期的にクラフトビールの詰め合わせをご購入くださるお客さまがいらっしゃるのですが、ある時こんなご要望をいただき...

サンディエゴのブルワリー Societe Brewingさんから、日本のクラフトビールファンのみなさんに向けて素敵なメッセージをいただきましたので、ご紹介します！＝＝　ここから"Hello and thank you for trying Socie...

「このグラス、いいですね」とお客様からたくさんのお声をいただいていたオリジナルグラス。やっと完成しました！長かった...何回も試作して、形、質感、ロゴの見え方、もちろん原価も...などなどを調整しながら...

遅くなりましたが新年あけましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願いいたします。今日はビールと何の関係もない雑談を。 ぼくは子どもの頃からサッカーをやってまして、いまでも毎週、社会人...

サンディエゴのクラフトビールシーンを語る上で欠かせない存在、Modern Times Beer（モダンタイムス）をご存知でしょうか？独創的なビール、高品質な自社焙煎コーヒー、そして圧倒的なデザインセンスで知られるこ...

いつも当店をご利用いただき、またSNSをフォローしてくださりありがとうございます！最近、ご購入いただいたお客さまやフォロワーの皆さまに、どのようなきっかけで当店を知ってくださったのかを教えていただきま...

アメリカ西海岸のクラフトビール革命を牽引してきたブルワリー、ストーン・ブルーイング（Stone Brewing） は、その「大胆さ」と「妥協なき品質」で知られています。1996年にグレッグ・コックとスティーブ・ワグ...

クラフトビールの聖地 サンディエゴの歴史は、Karl Strauss Brewing (KSB) 抜きには語れません。1989年に設立されたKSBは、サンディエゴで現存する中で最も古く、禁酒法後の時代に初めて創業したクラフトビール醸...